Aromen 2018-08-25T16:52:06+00:00

DIE GESCHMACKSRICHTUNGEN VON LA CORTE

Vom Frühstück bis zum Abendessen: Geschmackvolle Einfachheit

Essen ist Nahrung und Leben, bedeutet Achtsamkeit, Sorgfalt, Geselligkeit und Kommunikation.

 In dies ist Sizilien einmalig und herrlich da diese Insel Jahrhundertelang von verschiedenen europäischen Kulturen dominiert wurde und die Fusion der vielen Geschmacksrichtungen, wunderbare kulinarische traditionelle Gerichte bieten, die euren Aufenthalt bereichern:
morgens während des Frühstücks, während des Mittagessens oder des Brunchs oder am Abend.
Weil ein gutes Essen die magische Kraft hat, Vertrautheit, Geselligkeit und Gemeinsamkeit zu kreieren und nicht nur Nahrung für Körper sondern auch für Geist und Seele ist!

 

Colazione - La Corte del Sole

Colazione - La Corte del Sole

FRÜHSTÜCK

Tägliche Geschmacksfreude.

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Ristorante - La Corte del Sole

Ristorante - La Corte del Sole

KOCHKUNST

Geschmack der Tradition, neue Kombinationen. Jedes Gericht eine Entdeckung.

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Prodotti - La Corte del Sole

Prodotti - La Corte del Sole

NULL KM

Produkte der näheren Umgebung, die Freude an der 0 Km Einstellung.

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Cantina Vini - La Corte del Sole

Cantina Vini - La Corte del Sole

WEINKELLER

Ein gutes Glas Wein.

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DAS FRÜHSTÜCK

DAS FRÜHSTÜCK

Das Frühstück wird im antiken Mühlsteinzimmer serviert. Unsere Gäste können es im externen Atrium genießen und somit auch die wunderbare Aussicht auf die Oase von Vendicari und sein herrliches Meer, oder an heißeren Tagen in den kühlen Innenräumen.

Verschiedene Sorten von Torten und Kuchen aus lokalen Mehlen werden von unseren Chefköchen realisiert, Croissants und Hefeteiggebäck, lokale und hausgemachte Marmelade aus frischem Saison-Obst. Von Oktober bis Juni gibt es frisch gepresste Säfte von Orangen aus unseren Gärten und von Mai bis Oktober können sie unsere Mandelmilch oder Granita aus Zitronen oder Mandeln genießen.

Wir servieren Wurst, Käse, Eier, Müsli, Joghurt, Fruchtsäfte, Hausgemachte Kekse. Auch Produkte der lokalen Tradition wie Oliven, Kirschtomaten, salzige Kuchen, frisches Saison-Obst, Obstsalat, und abwechselnd jeden Tag: typisches Süßgebäck, lokaler Käse, frische oder gebackene Ricotta, Salat mit Orangen, gewürztes hausgemachtes Brot.

DER ANTIKE MÜHLSTEIN

UNSERE KOCHKUNST

Unsere Restaurantküche bietet simple Rezepte von Gerichten der traditionellen sizilianischen Kochkunst. Diese Rezepte werden manchmal von unseren Chefköchen Rosario Vaccarisi und Lorenzo Insolia umgestaltet und mit Zutaten der Saison bereichert.

Eine reiche Auswahl von wertvollen lokalen Weinen und dem Nero d’Avola begleiten und werten unsere Gerichte auf. Auch für unsere jüngere Gäste gibt es ein individuelles Menü.

Um unsere Menüs nachzuschlagen und zu erfahren was unsere Chefköche bieten, können Sie die Webseite vom Restaurant Le Muse besuchen.

LE MUSE

PRODUKTE DER NÄHEREN UMGEBUNG

PRODUCKTE DER NAHEREN UMGEBUNG

Wir möchten mit der Seele und der Identität des antiken Gutshofs in Kontakt bleiben und am leben erhalten, die Geschichte und die Traditionen des Landlebens. 20 Hektar Landgut, das sich bis zur Oase von Vendicari erstreckt.

Jeden Tag wählen wir für Sie die besten Produkte, wie Nudelwaren aus hochwertigem Weizen, Reis, Olivenöl hoher Qualität und Slow Food Produkte. Unsere Chefköche sammeln täglich das von der Sonne gereifte Gemüse in unserem Biogarten, und zaubern damit herrliche Gerichte, die mit den Kräutern aus unserem Aromagarten, bereichert werden.

Hausgemachte Marmeladen und gepresste Orangen aus unseren Hainen vervollständigen ein perfektes Frühstück.

Seit einigen Jahren haben wir unseren eigenen Gemüseanbau wo wir unser Gemüse, unter warmer Sonne und Vendicaris frischer Meeresluft, ohne chemische Düngung selber züchten.

Gleich am Eingang der Corte del Sole befindet sich unser Aromagarten der euch mit der Intensität seiner Gerüchen und Farben in Empfang nimmt.

Das kleine Trockensteinmauer Labyrinth enthält eine Vielfalt von Wildkräutern die schon immer den Geruch der Spaziergänge in der sizilianischen Natur charakterisiert haben, sie parfümieren die Luft und die Gerichte unserer Küche.

Hier werden die Kräuter, die euere Urlaubsgerichte bereichern, gepflückt!

Ungefähr 300 Olivenbäume, darunter auch antike Exemplare der Sarazenen-Olivenbäumen umringen das Landgut: aus diesen noblen Patriarchen gewinnen wir das Öl mit dem wir unsere Gerichte bereichern.

Sizilien ist das Land der Zitrusfrüchten: Orangen und Zitronen aus unseren „ Gärten“, rigorose Bioprodukte, verzaubern euren Urlaub auf unserer Insel mit ihren Düften, Geschmack, Aroma und Farben.

DER WEINKELLER

La Corte del Sole bietet seinen Gästen eine reiche Weinkarte und eine sorgfältige Selektion der besten Etiketten von Val di Noto und ganz Sizilien, vom berühmten Nero d’Avola bis zum Sirah, Dessertweine oder Meditationsweine wie der Moscato di Noto oder der Passito di Pantelleria.
Man kann auch auf Wunsch unseren Weinkeller besichtigen, dieser befindet sich in einem suggestiven Ambiente für jene die die Atmosphäre der guten alten Zeiten genießen wollen.
Natürlich können sie bei uns auch Bier aus den lokalen Brauereien genießen

WEINPROBEN

Währen der Saison organisieren wir Weinproben von Weinen der besten Hersteller unseres Landes.

Wir achten sehr auf unsere Gäste mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten, hauptsächlich Zöliakiekranke.

Unser ganzes Personal hat 2016 an einer Schulung teilgenommen und somit ein Zertifikat vom italienischen Zöliakieverband erhalten.
La Corte del Sole war die erste Ostsizilianische Struktur die diese wichtige Auszeichnung bekam.

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ÖNOGASTRONOMISCHE ANGEBOTE