La colazione viene servita nell’antico Palmento. Gli ospiti possono gustarla nel patio esterno, godendo della meravigliosa vista sul mare e sull’Oasi di Vendicari, oppure, nelle giornate più calde, nei freschi locali interni del Palmento.

Torte e crostate di vari gusti prodotte con farine locali fatte in casa dai nostri Chefs, cornetti e brioches, marmellate artigianali di produzione locale e marmellate fatte in casa con frutta di stagione. Da Ottobre a Giugno spremute di Arance dei nostri agrumeti e da Maggio a Ottobre Latte di Mandorla, Granite di Mandorle e di Limone.

Vogliamo mantenere vivo il contatto con l’anima e l’identità del luogo dove si trova la nostra antica masseria, della sua storia, delle sue tradizioni legate alla vita di campagna. Una tenuta di 20 ettari che si estende al confine con l’Oasi di Vendicari.

Ogni giorno selezionano per voi materie prime di eccellenza, come pasta di grano pregiato, riso, olio di altissima qualità e prodotti riconosciuti presidi Slow Food. I nostri chef raccolgono quotidianamente dal nostro orto biologico quel che il sole ha maturato, verdure e ortaggi che utilizzano con fantasia nei piatti e insaporiscono con le erbe aromatiche del nostro giardino.

Marmellate fatte in casa e spremute di Arance dei nostri agrumeti completano la ricca colazione.